“불황에도 매월 5개씩 문 연다!” '국밥실록', 자체 공장 기반 압도적 단가 경쟁력으로 시장 장악

기사 제공처 : 얼리어답터뉴스 - 얼리어답터신문 / 등록기자: 손진현 [기자에게 문의하기] /

해당 기사에 관련하여 문의하기에 남겨주시면 "손진현"기자에게 전송됩니다

이름

연락처

- -

이메일

극심한 외식업 경기 침체 속에서도 나 홀로 고공행진을 이어가며 프랜차이즈 업계의 판도를 뒤흔드는 브랜드가 있다. 뛰어난 맛과 압도적인 단가 경쟁력을 무기로 매월 평균 5개 이상의 신규 가맹점을 연달아 오픈하며 폭발적인 성장세를 기록 중인 한식 프랜차이즈 ‘국밥실록’이 그 주인공이다.

국밥실록이 이토록 가파르게 외식 시장을 장악할 수 있었던 핵심 원동력은 바로 ‘본사 자체 생산 공장’ 인프라에 있다. 외주 위탁 생산(OEM)에 의존하여 물류 단가가 높아질 수밖에 없는 일반 프랜차이즈와 달리, 국밥실록은 자체 공장에서 핵심 식자재를 직접 생산하여 가맹점에 직공급한다. 이를 통해 중간 유통 마진을 과감히 없애고 업계 최고 수준의 단가 경쟁력을 확보, 가맹점주의 순수익을 극대화하는 탄탄한 마진 구조를 완성했다.

자체 공장의 이점은 단순히 원가 절감에만 그치지 않는다. 깐깐한 품질 관리를 통해 빚어낸 깊고 진한 육수와 퀄리티 높은 식자재는 소비자들의 입맛을 단숨에 사로잡았다. 차원이 다른 뛰어난 맛은 곧장 ‘압도적인 재구매율’로 이어졌고, 한 번 맛본 고객이 단골로 정착하는 선순환 구조가 만들어지며 각 가맹점마다 흔들림 없는 고수익을 창출하고 있다.

여기에 사계절 비수기 없는 메뉴 포트폴리오가 폭발적인 가맹점 확장에 불을 지폈다. 겨울철 든든한 ‘전통 국밥’에 이어, 여름 성수기 배달과 홀 트래픽을 독점할 프리미엄 ‘육전냉면’ 라인업을 결합한 하이브리드 전략이 적중한 것이다. 홀 영업뿐만 아니라 포장과 배달까지 아우르는 3WAY 다각화 시스템 덕분에 소규모 숍인숍(Shop-in-shop) 창업을 희망하는 자영업자들의 업종 전환 문의가 끊이지 않고 있다.

국밥실록 브랜드 관계자는 “가맹점주가 돈을 벌어야 본사도 산다는 철칙 아래, 자체 공장을 통한 원가 혁신과 퀄리티 유지에 사활을 걸었다”며, “그 결과 불황 속에서도 매월 5개 이상의 가맹점이 신규 오픈하고 압도적인 재구매율을 기록하는 등 대세 브랜드로서의 입지를 확고히 다지게 되었다”고 밝혔다.

또한, 가맹비, 교육비, 로열티를 전면 면제하는 파격적인 '3무(無)' 지원 혜택을 통해 소자본으로 창업을 준비하는 예비 점주들의 초기 자금 부담을 완벽하게 덜어주고 있다.